Kamille geur.

http://natuurcamp.com/wp-content/uploads/2017/05/18527532_1203693246420670_4048212363993667632_n.jpg
Cultuur

Kamille geur in mei brengt de zomer dichterbij.

Vandaag is ‘t 20 mei en het is weer een stralende dag.
De meter geeft 25 graden aan in de schaduw.
Vanmorgen de toko alvast opgepoetst want de workshop-dag komt eraan.
Dinsdag a.s. is t zover dan komen er ongeveer 20 mensen, ook Duitsers dus ik moet over de grens praten, igen, igen(jaja)Yes ,ye,s alles wordt hier gesproken.
Nou ik weet weer hoeveel ruimtes we hebben gut o gut waarom heb ik dit weer verzonnen, al die kamers.
En op dit moment verliezen de populieren hun pluisjes dus je kan nagaan het sneeuwt hier pluisjes.
Maar goed het is weer gedaan en heb mijn rondje ook al gefietst, die moet ook elke dag ff van stal.
Deze week weer buiten gekookt met de boracs en na de goulashsoep nog heerlijk gebarbecued met gasten.
De auto heeft inmiddels zijn hongaarse kenteken, alweer een stapje verder en deze week weer een mooie ronde gevaren over t meer. Je ziet nu wat minder vogels omdat ze massaal zitten te broeden en bij ons zit een nestje spreeuwen in een van de broedkastjes. De tuin doet t uitstekend en ik voorzie iedereen van rode sla. Deze week ook paardenbloemsiroop gemaakt en thijmsiroop.
Allemaal proeverijen naast de vijf soorten thee; munt, lindebloesem, citroenmelisse, kamille en brandnetelthee.
Daarnaast gebruik ik kruiden van de poesta in de smoothies en de salade.
Het gras moet al 2 maal per week gemaaid worden en er wordt hier al gehooid.
Hier nog een receptje van de hongaarse goulashsoep zoals de herders in het veld die vroeger zo maakten in de boracspan boven het vuur in hun rieten huisjes op de poesta.

ingrediënten
• 75 g spekreepjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 g doorregen runderlappen, in kleine stukjes
• 1 grote ui, in stukjes
• 1 teentje knoflook, in stukjes
• 2 rode paprika’s, in stukjes
• 1 eetlepel pittig paprikapoeder
• 1 blikje tomatenpuree
• 200 ml rode wijn
• 1 liter vleesbouillon
• 300 g aardappelen, in blokjes
• 200 g sperziebonen, gehalveerd
• 1 theelepel karwijzaad
• 1 bekertje zure room

Bak in een soeppan de spekreepjes zachtjes uit. Voeg de olie toe en bak het vlees ca. 2 minuten aan. Bak de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder en tomatenpuree ca. 2 minuten mee.
Voeg de wijn en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep ca. 2 uur heel zachtjes pruttelen tot het vlees zacht is.Hier voegen ze op t laatst nog bloem in een sausje toe die druppel gewijs erin gaat en kleine bolletjes vormt.